富贵迎宾螺

制造：

1、将海螺刷洗洁净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。

2、生姜洗净切成末。

3、将海螺片、姜末放入碗内，参加生抽、醋、香油和姜末青芥辣、红油，拌匀装盘。