小妞沙拉

此菜看似番茄、荔枝、芒果的复杂组合，其实外部隐藏玄机：将芒果、荔枝切成小粒和煮熟的糯米一同填入圣女果、荔枝中，搭配红薯干、紫薯干走菜。与西式水果沙拉比拟，它口感清新、滋味甘美、唱工精密、颜色美丽，是道颇受女性喜欢的酸甜味型的创意开胃菜。

制造流程：

1、便宜水果馅料：芒果肉、荔枝肉切成米粒大小，放入蒸熟的糯米中拌匀。

2、意大利小番茄入沸水烫后去皮，对半切开，将外部的果肉取出，番茄盏留用。

3、将水果馅料填进番茄盏和罐头荔枝中。

4、碗地方放入水果馅料100克，将番茄盏摆放在周围，取4个荔枝放在馅料外表后，顶部再放上1个，装点红薯干2片、紫薯干1片即可走菜。