捞拌空心菜苗

空心菜苗配上油炸细馓子，再调成小酸甜口，操作快捷、入口清新。主料也可换为香芹苗，效果异样不错。

走菜流程：

1.取空心菜苗100克纳盆，淋入酸甜味汁20克拌匀。

2.取一只钵状盛器，底部垫上3匹油炸馓子，下面掩盖空心菜苗，顶端撒少许搓碎的馓子，装点樱桃萝卜丝，盘底装饰几颗火龙果球即可上桌。

制造图示：

1.油炸馓子是提升此菜口感的绝妙主角。

2.拌好的菜苗放在馓子上。

酸甜味汁：

白糖150克，康乐醋1瓶，白醋1瓶，冰糖250克（提早消融），冰花酸梅酱1瓶，九制话梅10克，柠檬片10片，美人椒（切段）10克，调拌平均，冷藏备用。