奇味蚌仔

资料：

原料：

蚌仔500克、小黄瓜30克。

调料：

盐、料酒、姜葱汁、味精、生抽、醋、红油各过量。

制造：

1.取蚌仔净肉，加料酒、姜葱汁腌渍10分钟，入沸水锅汆至刚熟，捞出过凉，切条待用。

2.小黄瓜用盐腌渍10分钟，冲水晾干待用。

3.把蚌条、小黄瓜入盆，参加盐、味精、生抽、醋、红油拌匀，即可装盘上桌。