剁椒鲜菌

制造：

1、鲜白叟头菌切成厚片，放入加有盐的鲜汤锅煨入味后，捞出晾干，再下入六成热的油锅炸干待用。

2、把白叟头菌纳盆，参加剁椒碎、盐、美极鲜、味精拌匀，划一叠放在盘里，装点上蛋清泡和薄荷叶，即成。