做菜溜

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凉菜

泡椒菜梗

2019-06-25 11:45:00凉菜
经过几次实验,我们研发了这款泡椒菜梗,酸辣爽口,销量都要赶超油菜包子了。

【凉菜】泡椒菜梗

制造:上海金庭庄园酒店 陈东

创作思绪:

我们有道主食是油菜馅的素包子,为了包管口感,馅心多选用油菜叶,剩下的菜梗就很让人头疼,做热菜水份太多,并且口感不敷脆爽。经过几次实验,我们研发了这款泡椒菜梗,酸辣爽口,销量都要赶超油菜包子了。

调料:

白醋15克,盐10克,味精、白糖各5克,泡椒50克。

制造:

取油菜梗修形,放入一切调料拌匀,腌制入味即可。