虎皮松茸卷

制造：

1、将松茸150克、杏鲍菇200克、白灵菇200克切丝，放入高汤锅里（2000毫降低汤，加鸡汁30毫升、鸡油100克、盐20克调味） 煲好，捞出沥去汁水，放入油锅中炸至色金黄时，捞出待用。

2、净锅上火放少许油，加蒜米30克、洋葱粒50克一同炒香后，下入XO酱30克和炸好的菌丝，炒匀出锅晾凉。

3、把鲜豆皮100克用温水烫软后，把炒好的菌丝包裹成卷，然后切成段装盘，稍加装点即成。