奇趣鱿鱼圈

制造：

1、选用冰鲜鱿鱼洗净，放入加有红曲米、姜葱和白酒的水锅中煮至上色。

2、把上好色的鱿鱼放入调好的卤水锅中卤制入味，然后取出晾凉，切成鱿鱼圈，摆盘即可。

卤水：

鲜小米辣500克、生抽500毫升、水3500 毫升、鸡精50 克、鲜露100 毫升、香菜100 克、二荆条辣椒250克、香油150 毫升。