做菜溜

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私房菜

番茄火锅底料

2024-07-12 11:36:49私房菜
原料:番茄、油、香菜、洋葱、辣椒、小葱、胡萝卜、姜、桂皮、香叶、八角、盐、糖。

番茄火锅底料的做法


食材明细

主料
  • 番茄2000g
辅料
  • 200g
  • 香菜1把
  • 洋葱1颗
  • 辣椒1颗
  • 小葱1把
  • 胡萝卜1个
  • 1块
  • 桂皮5g
  • 香叶5g
  • 八角5g
调料
  • 适量
  • 适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度


番茄火锅底料做法步骤

番茄火锅底料的做法步骤:1
1油烧热,将香料全部放入炸香,炸干后捞出,留油备用。

番茄火锅底料的做法步骤:2
2番茄洗净,切成粗大块,下锅炒制。

番茄火锅底料的做法步骤:3
3大火将番茄炒至出水,转中小火熬15分钟。

番茄火锅底料的做法步骤:4
4熬至番茄有小局部颗粒,调入食盐,白糖,要勤搅动,水分大局部熬出,轻轻稀薄即可出锅晾凉,抽真空放冷冻,想吃的直接清水下锅,无需冻结,就是美味的番茄锅底