炸猪皮

食材明细

主料

• 猪皮适量

辅料

• 生姜适量
• 香葱适量

调料

• 盐适量
• 小苏打适量

炸猪皮做法步骤

1冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。

2捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮洁净。

3全部刮好了。

4放盐和小苏打搓洗几遍。

5然后用3次温水洗净猪皮。

6猪皮两头用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。

7冷油放入晒干的猪皮，全程小火。

8渐渐炸至猪皮有气泡。

9炸好了。

10猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。

11这是泡好的猪皮。

12加面粉和水揉洗洁净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍。

13切条或块状都可以。可以拌，可以炒。

14这是炒的猪皮菜，挺好吃。