自制腊肉

食材明细

自制腊肉做法步骤

1先预备好腌肉的酱料。八角桂皮香叶等洗洁净，参加姜，放入生抽老抽白糖，浸泡一天。

2用酱料和盐把肉腌起来。我腌了一天一夜，并且怕不平均入味，还反复拿出来揉了两次。我是几块肉放炒菜锅里，倒入酱料和过量盐揉匀，再放其他容器的。

3用绳子穿好挂起来。猪肉上买的时分卖肉的曾经帮切好口子便利穿绳的。肉也是卖肉的帮切薄块的。

4我家放楼顶，早晨也懒得收，用纸皮盖一下，晾了大约一周，瘦的硬透，肥的出油就收了，当冰箱冷冻。

5腊肉焖菜干是我家的保存菜单。