做菜溜

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私房菜

家庭制作鱼丸

2024-07-18 17:38:44私房菜
原料:尤利鱼、料酒、鸡蛋清、猪油、玉米淀粉、清水、香菜叶、姜粉、白胡椒粉、盐。

家庭制作鱼丸的做法


食材明细

主料
  • 尤利鱼1条
辅料
  • 料酒适量
  • 鸡蛋清2个
  • 猪油5g
  • 玉米淀粉适量
  • 清水少许
  • 香菜叶几片
  • 姜粉适量
  • 白胡椒粉适量
调料
  • 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度


家庭制作鱼丸做法步骤

家庭制作鱼丸的做法步骤:1
1尤利魚洗净,切大块然后再切小块。

家庭制作鱼丸的做法步骤:2
2鸡蛋需求的是鸡蛋清(鸡蛋黄取出不必)。

家庭制作鱼丸的做法步骤:3
3将一切资料放入料理机中。

家庭制作鱼丸的做法步骤:4
4将魚打成魚泥(因是随意调制的没有详细的克数)。

家庭制作鱼丸的做法步骤:5
5取出打好的魚泥过细管,会有魚的筋膜过滤出来了。

家庭制作鱼丸的做法步骤:6
6魚泥愈加细腻。

家庭制作鱼丸的做法步骤:7
7将锅中有烧开后,再关开火。

家庭制作鱼丸的做法步骤:8
8预备半碗水,先沾一下勺子,再左手握魚泥,用勺子从虎口处取出魚丸,逐一放入锅中氽熟,全部下锅后可开小火煮30秒摆布,参加过量盐、料酒调味、魚丸十分完好且不散。

家庭制作鱼丸的做法步骤:9
9取出魚丸,参加几片香菜装点,家庭制造魚丸汤鲜味美、魚丸鲜嫩不柴。