法式炖蔬菜
2024-07-12 13:48:58法国菜
原料：西红柿、绿栉瓜、黄栉瓜、茄子、洋葱、洋葱碎、大蒜末、干燥百里香、甜红椒粉、罐头西红柿糊、高汤、橄榄油、黑胡椒粉、盐、干燥百里香、红酒醋。
食材明细
- 酸咸口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
法式炖蔬菜做法步骤
1食材A切5mm薄片。除西红柿外的蔬菜浸泡在水中，防止氧化。
2锅内倒入1大匙橄榄油，以中炽热陶锅，放入资料B的洋葱碎、大蒜末炒香，续入枯燥百里香、红甜椒粉翻炒，再参加西红柿糊和高汤，改小火煮至浓稠，熄火。
3将作法1蔬菜薄片依序交织陈列，铺在西红柿酱料下面，铺好后淋上橄榄油、红酒醋，撒上盐、黑胡椒粉及枯燥百里香。
4持续加热陶锅，炖煮15∼20分钟，确认蔬菜熟软、收汁即可。
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