Double-Down芝士海鲜焗饭

食材明细

主料

• 鲜虾20只
• 鱿鱼圈300g
• 带子250g
• 蘑菇200g
• 胡萝卜200g
• 西兰花2棵
• 米饭2杯

辅料

• 红葱头2粒
• 黄油100g
• 面粉3汤匙
• 牛奶2杯
• 马苏里拉（或车打芝士）100-200g
• 鸡蛋2只

Double-Down芝士海鲜焗饭做法步骤

1预备好上述一切主料。胡萝卜和西兰花都切小粒便利炒。蘑菇用的是西式的白蘑菇，切片备用。海鲜建议用生粉洗一下，可以去掉腥味。米饭要提早煮好之后放至凉，再打两只鸡蛋出来搅拌平均（不要把饭都搅烂了...）

2用红葱头爆香油锅，翻炒胡萝卜和西兰花。假如觉得太硬很难炒熟的话可以先把这两样灼一下水。

3把两样蔬菜炒好之后起锅，然后翻炒加了鸡蛋的米饭。可依据口味参加过量的盐和黑椒。看到米饭粒粒清楚的时分再参加蔬菜炒1分钟即可起锅。起锅之后放进最终上碟的容器内待用。

4将黄油加热消融。不要用太低温，不然很快会焦的。

5渐渐参加面粉，一边参加一边将其和黄油搅混。坚持低火。

6渐渐参加两杯牛奶，还是要一边参加一边搅混。到这里假如看到液体不敷稀薄，没有忌廉的样子，不要焦急，由于之后加出来和海鲜炒的时分会很快蒸发水分变稠。搅拌平均就可以熄火放到一边备用。

7用红葱头爆香油锅，先参加蘑菇翻炒至稍稍泛黄，再参加海鲜翻炒。

8参加刚配好的忌廉汁，与海鲜充沛翻炒，直至忌廉汁开端浓稠。

9将预备好的海鲜忌廉汁平均铺在炒饭的外表。

10在忌廉表层放上Mozzarella和Cheddar的芝士碎。

11用锡纸包好外表，放进预热至375华氏度（约190摄氏度）的烤箱烤15分钟。15分钟后揭开锡纸，让芝士表露出来持续烤3-5分钟。这里建议一边烤一边察看芝士的烤焦形态，只需烤至金黄即可。假如烤箱有上火的功用可以直接开大火烤1-2分钟就OK了。

12出炉后加上少许装饰就可下台啦！