【玫瑰花可丽饼】： 予人玫瑰手有余香
食材明细
- 其他口味
- 其他工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
【玫瑰花可丽饼】： 予人玫瑰手有余香做法步骤
1先制造可丽饼。预备好制造可丽饼的全部资料，低筋面粉+盐，混合后提早过筛2~3次；
2将鸡蛋+糖打散，至砂糖根本消融。鸡蛋最好是室温形态；
3参加温热的牛奶，搅拌平均；
4参加食用色素，搅拌平均；
5黄油消融成液体，趁热参加蛋液中，持续搅拌平均；
6将液体混合物与粉类混合，搅拌至没有粉状颗粒的形态；
7蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏1小时以上或许过夜。我是静置过夜的；
8第二天取出可丽饼浆，再次拌匀（此时的粉浆，能够会比静置前稍稍稠一些，这是正常的）。中小火加热锅子，到用手放在间隔锅子5cm的高度，能觉得到不烫手的热度（锅子相对不克不及冒烟），参加一勺粉浆（就是我们平常喝汤用的大勺子，30ml摆布）；
9晃动锅子使得粉浆平均的铺在锅底，小火加热至锅中的可丽饼鼓起泡泡，且饼的边缘开端轻轻发干结壳；
10转小火，用刮刀沿着可丽饼的边缘划一圈，将饼皮边缘与锅子别离；
11双手渐渐揭起可丽饼，迅速翻面。假如温度适宜的话，可以看到可丽饼的一面曾经呈现了蕾丝状的斑纹；
12另一面持续加热10几秒后，将可丽饼倒在凉架上，凉至微温后盖上保鲜膜或许湿毛巾。反复此进程，直至用完全部的粉浆。留意每次摊饼之前，要把粉浆重新拌匀；
13取3个大小不同的圆形模具，我用的辨别为11cm，9cm和6cm，将可丽饼刻出圆形。详细的数量依据你想要制造的玫瑰花的大小来调整，我刻了3块11cm的，3块9cm的，4块6cm的；
14将刻好的可丽饼依照从小到大的挨次顺次陈列，直径较小的鄙人，直径较大的在上；
15从小到大，将可丽饼卷起，不需求卷的太紧；
16开头的中央，抹上些沙拉酱，粘合；
17卷好的可丽饼，曾经可以看出玫瑰的雏形；
18将卷好的可丽饼，从两头用利刀一分为二；
19在盘中挤上些沙拉酱做为装饰；
20将可丽饼摆入盘中，切面向下，再稍稍整形，让花瓣疏松。玫瑰花可丽饼就做好了。吃的时分，可以配上酸奶，奶油等等，我团体觉得就这么搭配沙拉酱也很好吃~
