番茄配方巴黎布丁塔
食材明细
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
番茄配方巴黎布丁塔做法步骤
1黄油室温硬化，用电动打蛋器搅打至乳膏状
2参加盐、砂糖、蛋黄搅拌平均
3然后分次参加牛奶搅拌平均
4筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀
5然后用手整成团即可，不要过火揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时
6冷藏好之后，在案板上擀成约7.5px厚的面片，然后，应用揉面垫将面片反扣在模具上
7然后用手将面皮依据模具的外形整形好，再用擀面杖擀去边缘多余的派皮
8避免烘烤的时分外表鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔
9插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或许豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用
10制造布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
11鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合平均
12参加一局部温热的牛奶混合物搅拌平均
13最初将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中持续混合平均成为布丁液。
14混合好之后用面粉筛全体过滤一遍及丁液，失掉愈加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
15放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至外表金黄即可。
16烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至多3小时之后，才可以切食用
