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韩国料理

石锅拌饭

2024-07-12 13:36:00韩国料理
原料:米饭、黄花、豆芽、青菜、QQ蘑菇肠、胡萝卜、蒸鱼鼓油、花椒油、蚝油、香油。

石锅拌饭的做法


食材明细

主料
  • 米饭适量
辅料
  • 黄花一点
  • 豆芽一把
  • 青菜一小把
  • QQ蘑菇肠两个
  • 胡萝卜半个
调料
  • 蒸鱼鼓油适量
  • 花椒油适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度


石锅拌饭做法步骤

石锅拌饭的做法步骤:1
1先在家里锅里煮白米饭,可以煮得偏硬点点,也可以用剩的米饭。由于还要照顾家里孩子,所以预备了点猪瘦肉。肉切丝,加生姜,大蒜,葱段,料酒腌制。

石锅拌饭的做法步骤:2
2黄花菜用开水泡发好。黄豆芽洗洁净,小青菜清算洁净。胡萝卜切丝。蘑菇QQ肠切丝。

石锅拌饭的做法步骤:3
3把肉碗里的葱姜蒜拣出,加红烧汁拌好。在另一个碗里加蒸鱼豉油,花椒油,蚝油,香油拌匀。

石锅拌饭的做法步骤:4
4锅中烧水,水开放少许盐,一勺食用油。加胡萝卜丝焯烫十秒,捞出备用。小青菜焯烫五秒,捞出。最初参加豆芽焯烫两分钟去除豆腥味。

石锅拌饭的做法步骤:5
5锅中加油,大火烧至八成热,下肉丝翻炒散籽,铲出备用。

石锅拌饭的做法步骤:6
6把砂锅底和四壁刷油。煮好的米饭盛在砂锅里,略微按压。铺上豆芽,胡萝卜丝,黄花菜,QQ肠丝,浇上调料汁,小火焖煮八分钟。

石锅拌饭的做法步骤:7
7放入青菜,浇上剩下的料汁,地方放炒好的肉丝,再浇少许食用油在四壁。盖好盖子做焖一分钟,就可以关火。

石锅拌饭的做法步骤:8
8锅巴。

石锅拌饭的做法步骤:9
9成图。