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韩国料理

吮指菜品之韩式蟹肉煲

2024-07-12 13:36:28韩国料理
原料:肉蟹、鸡爪、年糕、土豆、葱、姜、蒜、洋葱、熟白芝麻、韩式辣酱、番茄酱、海鲜酱、生抽、老抽、白糖、辣椒面、纯净水、料酒。

吮指菜品之韩式蟹肉煲的做法


食材明细

主料
  • 肉蟹1只
  • 鸡爪7-8个
  • 年糕100g
  • 土豆1-2个
辅料
  • 5g
  • 5g
  • 20g
  • 洋葱20g
  • 熟白芝麻3g
调料
  • 韩式辣酱2勺
  • 番茄酱2勺
  • 海鲜酱1勺
  • 生抽2勺
  • 老抽小半勺
  • 白糖1勺
  • 辣椒面1勺
  • 纯净水1碗
  • 料酒2勺
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度


吮指菜品之韩式蟹肉煲做法步骤

吮指菜品之韩式蟹肉煲的做法步骤:1
1不论做什么,预备任务要做好,才不至于事到临头手忙脚乱。葱花,蒜末,姜丝,洋葱碎切好,土豆切块,年糕切条。肉蟹拆开处置好。鸡爪剪去指甲。调料类除了料酒,其他混合一同。

吮指菜品之韩式蟹肉煲的做法步骤:2
2煮鸡爪这一步没有腾出手拍图,用螃蟹炒年糕顶一下。鸡爪冷水下锅,放入一点姜丝,和调料配方中的料酒,煮沸,撇去浮沫,煮15分钟捞出。

吮指菜品之韩式蟹肉煲的做法步骤:3
3起锅烧油,放葱花,姜丝,蒜末,洋葱碎炒香,放入鸡爪,略炒,倒入酱汁,放入肉蟹,加过量水,大火煮沸,转小火闷煮25分钟。

吮指菜品之韩式蟹肉煲的做法步骤:4
4煮15分钟时,参加土豆和年糕。持续炖煮,差不多火候了尝尝口感。鸡爪软糯,土豆绵软就可以了。大火收浓汤汁。出锅装盘,再撒一点熟白芝麻即可。

吮指菜品之韩式蟹肉煲的做法步骤:5
5这个汤汁,配米饭,绝了!