韩式泡萝卜

食材明细

主料

• 白萝卜1根(约1200g）
• 韭菜130g
• 梨1个
• 姜1小块
• 蒜头1个

辅料

• 盐1大匙
• 糖1大匙
• 韩国辣椒粉2大匙
• 鱼露2茶匙
• 糯米粉20g
• 水200g

韩式泡萝卜做法步骤

1萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随本人喜欢。)

2放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)

3把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时分尝尝咸度，假如太咸就再冲水，直到合适自家咸度。

4沥干水备用。

5韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)

6梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)

7姜蒜异样剁碎碎。

8糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)

9煮成糊状，放凉。(煮的时分要不断的搅拌，避免糊底。)

10把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。

11把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)

12拌匀后，密封放冰箱保管。

131-2天就可以吃了。(最好不要超越5天，会发酸。)

14十分爽脆开胃。