柴鱼烧
食材明细
- 咸甜口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
柴鱼烧做法步骤
1先把水，酵母混合，然后再加鸡蛋搅拌平均，参加面粉。
2搅拌好的面糊，盖保鲜膜，发酵两个小时。由于如今温度低，所以发酵了两个小时，假如温度在30度以上，一个小时就可以了。
3发酵好的面糊可以看到很多气泡。
4面种跟除开黄油外的面团资料混合。
5厨师机低速搅拌平均后，再参加黄油，搅拌平均。黄油吸收后，厨师机高速搅拌5分钟摆布，就很容易出手套膜了。
6搅拌到出薄薄的手套膜之后，开端第一次醒发。
7整构成团，盖保鲜膜，醒发一个小时。
8醒发好后，排气，败坏20分钟。
9败坏好的面团，擀成椭圆形，放烤盘上，第二次醒发。
10包菜切丝。
11香肠切片。
12第二次醒发好后，涂上鸡蛋液。
13铺上香肠。
14铺包菜丝。
15挤上沙拉酱。
16烤箱中层160度上下火20分钟。我的烤箱上下火是不克不及分开控温的，假如大家的烤箱可以分开控温，可以下火调150度，上火200度，烤10分钟就可以了。
17面包烤好后，趁热从5分之二处半数翻面，这样可以多沾点柴鱼花。
18木鱼花放烤箱烤三分钟。
19面包反面涂沙拉酱，然后撒上木鱼花。
