滑蛋炸虾饭 Ebi Katsu Don
2024-07-12 13:23:21日本料理
原料：白饭、虾、洋葱、鸡蛋、面包糠、味淋、料酒、酱油。
食材明细
- 原味口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
滑蛋炸虾饭 Ebi Katsu Don 做法步骤
1大虾去壳，去头留尾，控干水分。避免虾身全熟时卷缩操作一：在肚子一侧间距平均地斜划5-6刀。
2虾尾切掉几毫米。
3挤压虾尾，把外面水分清算洁净。这样下油锅时就不会溅油，最大限制避免灼伤不测的发作。
4避免虾身全熟时卷缩操作二：虾背，从头到尾按压一遍，你会听到并感遭到虾身筋膜崩断的声响。
5第一裹，面粉。
6第二裹，鸡蛋液。这里是一只鸡蛋。
7第三裹，面包糠尽量裹厚一点，等会与洋葱汁同煮时可吸收更多酱汁。
8把外壳炸至金黄色即可。其实我的面包糠压得挺紧的根本不会零落，油锅里的漂浮物是方才炸天妇罗遗留上去的面糊粒
很赞哦！ ()
