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日本料理

可乐饼

2024-07-12 13:37:24日本料理
原料:土豆、什锦菜、洋葱、培根、鸡蛋、淀粉、面包糠、植物油、盐、黑胡椒粉。

可乐饼的做法


食材明细

主料
  • 土豆2个
  • 什锦菜50克
  • 洋葱20克
  • 培根3片
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉2大勺
  • 面包糠2大勺
辅料
  • 植物油适量
调料
  • 半勺
  • 黑胡椒粉少许
  • 原味口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度


可乐饼做法步骤

可乐饼的做法步骤:1
1预备好各种资料。

可乐饼的做法步骤:2
2将土豆去皮,切成小块装入碗中,盖好保鲜膜,放入微波炉内,高火转5分钟摆布。小提示:也可以用蒸锅把土豆蒸熟,但是用微波炉更省力一些,也无需加水,土豆自身所含的水分就可以了。做出来的土豆泥湿度刚好,不会粘手。

可乐饼的做法步骤:3
3取出撕掉保鲜膜,将土豆压成泥,稍晾凉(小心热气烫手)。

可乐饼的做法步骤:4
4在土豆泥中参加什锦菜、洋葱、培根、盐和黑胡椒粉,抓匀。小提示:培根也可以用肉末来替代,至于用量可以依据团体口味来调整。

可乐饼的做法步骤:5
5把混合好的土豆泥捏成大小和厚度匀称的小圆饼,预备好淀粉、鸡蛋液和面包糠。小提示:喜欢吃奶酪爆浆的,也可以在饼两头夹一片奶酪片,这样炸好后两头就是流心的奶酪馅啦。

可乐饼的做法步骤:6
6先将土豆饼在淀粉中蘸满,抖掉多余的局部。裹上淀粉的外皮经油炸后更酥脆好吃。

可乐饼的做法步骤:7
7再在蛋液中蘸一下,平均蘸满。

可乐饼的做法步骤:8
8最初在面包糠中滚一下,确保各个面都粘满了面包糠。

可乐饼的做法步骤:9
9锅中加过量植物油,烧到6成热,将可乐饼放入锅中油炸。

可乐饼的做法步骤:10
10两面炸到金黄酥脆,取出放在油纸上控油。小提示:留意控制火候,不要炸得太久,由于原料根本上都是半熟和容易熟的,很容易熟透。

可乐饼的做法步骤:11
11装盘后蘸酱料就可以趁热吃啦。