10种不同品种番茄，至少有七种你没见过！
番茄是全球盛行的水果兼蔬菜作物之一，目前，国际外栽培的番茄种类已达4000余种。作为厨房任务者的我们，不只要学会烹饪，还要它的口味、特性、以及适合烹制的办法等等。上面引见一下，如今国际外较为常用的番茄种类。
番茄的种类
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番茄的种类极多，按果的外形可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
国际外番茄的种类丰厚，栽培出很多大小外形不同的番茄，养分成分也有局部的差别，口感也有所不同。
1、樱桃番茄
樱桃番茄学名圣女果，又称袖珍番茄、迷你番茄等，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，原产于寒带，果型较小，水分较多。有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色，味清甜，无核，口感好，养分价值高且风味共同，食用与欣赏一举两得，其维生素含量比普通番茄高，还含有谷胱甘肽和番茄红素等防癌抗癌物质。
2、罗马番茄
罗马番茄也称“李子形番茄”，产于加拿大/美国，茄味重，肉质熟软，果肉多汁液少，常用于做番茄酱和番茄膏。
3、牛排番茄
牛排番茄是人工种植出体型大型的一类，它吃起来又嫩又多汁，看起来像是南瓜的外形，可以重达半公斤。少数的牛排番茄是鲜白色或许粉白色，果实外部有很多小籽囊。合适用来做三明治或沙律或牛排的配菜。
4、祖传番茄
祖传番茄（heirloom tomato），彩虹般的颜色，甜美多汁的果肉。祖传番茄有绿色的。紫色的也不是被撞坏了。黄色的祖传番茄滋味比拟淡一些，鲜白色与绿色番茄有点轻轻的安慰性。深色种类有较多咸味更甚于甜味。这类番茄经过特别栽培，芬芳美味，但外皮软弱，因而很容易被撞伤。本钱也比普通番茄更高，售价也比拟贵。
5、牛心番茄
牛心番茄是美国一位农夫培育出来的，，因外形似牛心而得名。它生临时短，个大皮薄，很合适切片做三明治或其他需求切片的料理，不外滋味清甜，汁多丰满，甜不带酸，尤其是果肉外部有许多小籽囊，吃起来很爽口，让人心境愉快，很合适生吃、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
6、黑珍珠番茄
黑珍珠番茄是番茄家族中的极品，果实出现黑紫色，香气共同口感绵密，质地绵密细嫩，滋味不酸，特别合适鲜食。其茄红素和维生素C及抗氧化剂的含量分明高于普通番茄，并且容易被人体吸收。100公克外面有15毫克的花青素含量，经医学界研讨证明常常食用黑番茄果实有加强人体免疫力、预防癌症的保健成效。
7、桃太郎番茄
桃太郎番茄有五种之多，外形大小也颇有差别。最大可达半斤重；中型则皮薄、肉质绵细苦涩；小型的桃太郎番茄则是鼓鼓的圆身，尖尖的小屁股，外型极为讨喜，色泽也粉质亮丽，滋味绵细苦涩。
8、花皮球黑色番茄
花皮球黑色番茄由于滚动起来很像孩子玩的花皮球而得名。单果绝对于其它番茄较重。花皮球番茄的个头不算大,单果分量在50～100g摆布,但富含维生素C、番茄红素等养分成分,并且甜度高、皮厚,属于硬度果,果肉爽脆耐贮存，有红，黄，绿三种颜色，假如温度合适的状况下，大约贮存在10天到半个月摆布。
9、绿斑马番茄
这种番茄在中国并不多见，但也属于惯例种类，成熟后会有黄绿色与深绿色的条纹，就像斑马纹一样。该种类具有酸味、柑橘味、鲜味和绿色杨桃香气的混合滋味。
10、圣玛扎诺番茄
圣玛扎诺番茄来自那意大利不勒斯左近的小镇圣玛扎诺，生长在维苏威火山脚下营养丰厚的火山土壤中。体形细长，成熟后颜色鲜红，果肉厚而微酸。又非常容易剥皮。通常用这种番茄用来制造酱汁或罐头。
这下面引见的番茄，
你见过多少种呢？
