它是“世界上最好吃的西红柿”？网友：名副其实！

作为西餐最常用的食材，番茄向来是群众食客喜欢的食材之一。前些年有一种普罗旺斯番茄风行网络，深受追捧。比来，国际也有一种起沙瓤番茄遭到更多的人关注和喜欢，还被誉为“世界上最好吃的干切”。究竟这是一种什么样的食材？一同来看看吧！

外表上，沙瓤番茄与普通的番茄简直没啥区别，但把它掰开后，就能分明觉得到两者的不同之处。

实践上，沙瓤番茄要更厚实，也更有重量，内瓤的肉全部起沙，不像普通番茄那样只要薄薄的一层肉，也不是粉糯或爽滑，而是特别的厚实，故得名。

沙瓤番茄除了有滑溜且汁水丰盈的番茄籽外，直到番茄心都是绵密软糯的口感，番茄味浓，并且酸甜度适中，酸中还带有水果的清甜，还被誉为“世界上最好吃的番茄”。

那么，沙瓤番茄与普通番茄的口感相差甚远的缘由是什么呢？

据理解，这是由于沙瓤番茄的出产地环境所形成的。沙瓤番茄普通只生长在雨水较少、沙质土、光照充足、早晚温差大的环境里，诸如新疆、西藏等高原地域，以及的均匀海拔高度1300米摆布、年日照时数达2700小时的四川攀枝花地域。

据里手引见，普通番茄由于“速成”的缘由，故其含有的养分物质比拟少；而沙瓤番茄的产地气候条件特殊，早晚温差比拟大（如藏区冬季均匀日温差为15℃），招致其生长工夫比拟长，其养分物质、肉质的积聚也比拟足，甜度也更高。自然条件加上最原生态的种植方式，沙瓤番茄的“番茄味”自然更浓郁。

其中，产自西藏察雅县——这个均匀海拔3500米、终年干旱的高原小县城——的沙瓤番茄，最为知名。在这里，有中国最大的蔬菜基地。因高原海拔高，日光强，蔬菜不容易生虫，也不必打农药。加之昼夜温差大，光照强，所以生长出来的蔬菜养分物质积聚多，愈加鲜嫩可口。

沙瓤番茄，便是这里最著名的特产之一。

通常状况下，普通番茄含糖量9%就能觉得到甜，而这种特殊环境生长的沙瓤番茄，它的糖度能高达11%。不外，沙瓤番茄一年一种，生长周期是普通番茄的1.5倍，长达七、八个月。

除了口感愈加外，沙瓤番茄比普通番茄更富养分价值。

与普通番茄比拟，沙瓤番茄的成熟度更高，因而含有更多的富含丰厚的胡萝卜素和维生素，其中维生素A、C的含量是普通番茄的3.7倍，生津止渴，养阴凉血，加强人体免疫力，其所含的番茄素还有按捺细菌的作用。

在烹饪手法上，沙瓤番茄与普通的番茄无异，炒、煮、炖、焖皆可，而与后者比拟，沙瓤番茄制造的菜式口感更绵软，也更丰厚，还会有沙粒感，即使是复杂的番茄炒蛋，也可以感遭到沙瓤番茄厚实的肉质。

不外，沙瓤番茄最美味的吃法当属直接食用，一口下去，绵软的口感往往能让人眼前一亮。

你有吃过沙瓤番茄吗？

欢送留言分享！

注：一切图片来源网络。