玛卡是植物伟哥？其实厨师全被骗了！

中国男人压力大，所以喜欢说玛卡。在很多人的不雅念里，玛卡同等于植物伟哥，是壮阳神药、南美人参，一些酒楼也把玛卡作为高档补品入菜，售价不菲。  

但是，这种神奇的植物一朝被识破，本来却跟萝卜是一家！并且只能作为食品！以前，玛卡一公斤要上千元，如今却降到了一块钱！  

▲在云南，种植有大面积玛卡

玛卡的价钱神话

提升免疫力、抗肿瘤、调理内分泌、缓解前列腺疾病、抗抑郁……记者走访发现，在商家的宣传中，玛卡似乎无所不克不及。而在种种神奇成效中，还数“植物伟哥”这一点最吸引眼球，一些商家甚至打上了“3天奏效”的广告。

自2013年至今，云南的玛卡种植已近狂热，一些低海抜的地域都在少量种植玛卡，如用人体温度计描述，其狂热水平已恐怕超越了42度。2012年，云南全省种植面积为6000亩，年产量约为2400吨；到2015年，全省种植面积打破8万亩，产能超越2万吨。

“最疯狂的时分，一公斤玛咖被炒到上万。”被誉为中国“玛咖之父”的杨勇武回想。这还只是玛咖商贩之间的外部买卖价，与往来丽江的游客有关。但天价当时，这棵带着奥秘光环的植物，已自在落体般跌至谷底。

2015年12月下旬以来，玛卡鲜果陆续上市。在丽江北门土特产市场、忠义市场、金甲市场，玛卡销售价钱都有很大的差别。在忠义市场，种植户说，只需买的多，4块钱一公斤也卖，好一点的卖10多块钱一公斤。

若不计种苗费，耕作一亩玛卡地的本钱通常在1500-2000元。即使农户只种了3亩地，如此一来，也得亏上五六千。对不少山区农户而言，这意味着全家人一年的支出。

▲很多关于玛卡的广告，都将提升功能力作为噱头

“植物伟哥”是忽悠？

但是，无论线上还是线下，当记者讯问能否有研讨数据佐证成效时，卖家却大多闪烁其词，有人坦言“其实这玩意能发扬多少成效还真不晓得”。

不外如今，曾经比拟明了了，其实这种神品玛卡，跟萝卜是好兄弟！

1、玛卡和萝卜同属十字花科

假如停止科目归类，玛卡和萝卜，两者都可以归入十字花科。

依据植物学的遍及规律，同科的两种植物，在基因、植株形状、生活习性、繁衍方式等方面，通常都比拟类似。这一点，正是玛卡和萝卜，在植株形状方面，看起来简直如出一辙的缘由。

当然，除了植株形状，玛卡和萝卜，在其他方面，也十分的类似。在目前的市场上，有很多不法商贩，常常用萝卜来冒充玛卡。不只在外不雅上忽悠了很多人，甚至在滋味和口感上，也使不少人受骗上当。由于玛卡和萝卜，两种十字花科植物，真实是太像了。

2、玛卡和萝卜成分大致相反

玛卡含有的氨基酸、维生素、矿物质、甾醇、脂肪酸、膳食纤维、糖类，以及各种被吹捧得神乎其神的活性物质，绝大少数，在萝卜外面，也能检测出来。独一的区别在于，这些物质，在萝卜外面，含量能够比拟低罢了。

▲从外不雅来看，玛卡和萝卜的确很像

3、玛卡和萝卜都是餐桌上的蔬菜

在玛卡的原产地美洲，玛卡这种“性功用妨碍的克星”，次要的用处，基本就不是补肾壮阳、霸占性功用妨碍，而是跟萝卜一样，用来佐餐、充饥。

在美洲，玛卡的食用办法，也同萝卜十分类似。详细的烹调方式，包罗凉拌、爆炒、炖煮等。

4、玛卡和萝卜都只要食疗的成效

无论是玛卡，还是萝卜，在相应的状况下、关于相应的人群，通常都是比拟无益的。

不外，由于玛卡和萝卜，都属于餐桌上的蔬菜，真正的无效成分，含量十分的低，食疗不足而药用缺乏，故此，只能作为一种食疗的手腕，辅佐正轨医疗机构迷信、标准、零碎的医治。

▲鲜玛卡炖乳鸽，不少酒楼都有这样的“高端菜”

厨师们，别再被骗了

“食用玛卡，对强肾保健、进步免疫力的确无益，但能否能进步功能力？目前没有确凿的研讨。”上海交通大学农业与生物学院张才喜教授解释。

“玛卡只是一种功用性食品。”云南省农科院平地经济植物研讨所副所长薛润光强调，玛卡既非保健品，也非中药材。玛卡中含有两种共同的成分玛卡酰胺和玛卡烯，“临时食用，可改善睡眠、调理激素程度、缓解女性更年期症状。”

现实上，在最正宗的原产地秘鲁，玛卡也没被捧得那么神奇。外地人在熬汤时，会将玛卡作为食材原料放入汤中，就像国际参加枸杞一样遍及。

在一些餐厅，也有人将玛卡入菜，且冠以养生的名号，与燕鲍翅等列为高档补品，价钱不菲。随着比来玛卡被越来越多的人看清楚是怎样回事，玛卡菜肴的价位也会随之下跌。假如碰巧您的菜单上有这样的菜品，可要留意了。