酱香鲍鱼红烧肉

制造：

1.将猪五花肉入沸水锅煮30分钟，捞出在表皮抹上少许酱油，再入油锅炸至皮酥，然后改刀生长条形，再下油锅稍炸捞出。

2.锅入高汤、烧汁100毫升、鸡饭老抽50毫升、黄豆酱油30毫升、冰糖20克，将猪五花肉煨20分钟至软熟。

3.将杏鲍菇改刀成片状，入油锅炸至金黄捞出，与治净的鲜鲍同入红烧肉锅里烧入味，最初勾薄芡，起锅装盘即成。