做菜溜

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创新菜

青酱拌蜀南竹毛肚

2021-05-10 14:31:00创新菜
成菜口感爽脆,十分惹味。

【创新菜】青酱拌蜀南竹毛肚

资料:

原料:

干竹毛肚30克,小木耳5朵,豌豆20克,小葱叶20克。

调料:

盐1克,味精1克,鸡精1克,味粉1克,香油2毫升,食用油过量。

制造:

1.把干竹毛肚用冷水泡发好,改刀成块后入水锅汆水,捞出沥水。

2.小木耳泡发好,与豌豆入水锅汆熟,备用。

3.把小葱叶剁成葱末,纳碗淋入热油烫熟烫香,备用。

4.将竹毛肚块纳盆,参加熟木耳、熟豌豆、葱末、盐、味精、鸡精、味粉、香油拌匀装盘,稍加装点即成。