金汤蟹肉烩官燕

原料：

发好的湿官燕50g、南瓜100g、鲜花蟹腿肉5g、少许金箔、细莴笋丝2条。

做法：

1、将南瓜蒸熟，打汁煮汤，调味，参加少许淡奶油。

2、将湿的官燕蒸热，放置在弄好的南瓜汤上，将熟的蟹肉腿放在南瓜汤下面。

3、再放两条莴笋丝和金箔在官燕上即可。

南瓜汤：

南瓜蒸熟，打成茸，参加鸡汤调味，加少许淀粉，最初参加少许淡奶油。

出品人：曾耀文