碗豆山药粒配素鹅肝酱

食材：

碗豆、山药、素鹅肝酱、圣女果

做法：

1． 新颖碗豆剥壳，取碗豆米洗洁净待用。

2． 山药洗洁净，刨皮，切成米粒状待用。

3． 罐头素鹅肝酱翻开，用茶匙挖出素鹅肝酱，放入裱花袋中，然后裱在盘中，装饰即可。

4． 起锅，锅内倒少许精制油，放入山药粒煸炒，稍微炒一会儿倒出。

5． 另起锅，锅内倒少许精制油，放入新颖碗豆米煸炒，然后倒入步骤4的山药粒一同煸炒，加少许水，调味盐、蘑菇精，稍微炒一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内，素鹅肝酱装饰一侧，别的用豆苗、圣女果角装点即可。