韭香小泥鳅

资料：

主料：

土泥鳅400克。

配料：

韭菜75克、泰椒15克、蒜子15克。

调料：

食盐15克、味达美生抽25克。

制造：

1.先将泥鳅用清水静养4小时，处置洁净沥水备用。

2.起锅烧油至6成油温，放入泥鳅过油，沥油备用。

3.另起锅，放入蒜子、泰椒，下入炸好的泥鳅，煸炒调味即可。