鲜香椿焗鱿鱼

鲜鱿鱼的吃法多为清炒、辣炒、干煸等，此菜将其拍粉油炸，焗一层香椿末，赋予了海鲜一个新的滋味。

资料：

原料：

鲜鱿鱼400克，鲜香椿芽末80克。

调料：

盐2克，鸡粉2克，生抽3克。

制造：

1.鱿鱼撕掉黑膜，切成条，冲洗洁净，参加过量盐、味精、料酒、葱、姜腌制入底味，拍一层脆炸粉，入七成热油炸至金黄色，捞出控油。

2.锅下底油烧热，下葱、蒜等料头爆锅，下入鲜香椿芽末炒香，加鱿鱼条翻匀，调盐、鸡粉、生抽，出锅装盘即可。