XO酱珍菇石榴球

＜主料＞

鲜冬菇100g、杏鲍菇100g。

＜辅料＞

胡萝卜5g、青豆粒5g、越南春卷皮6张。

＜调料＞

XO酱5g、盐、麻油。

＜做法＞

1.鲜冬菇、杏鲍菇切粒，烧热油炸一下，飞水去油。

2.胡萝卜切粒，同青豆仁一同飞水，然后放入冰水中过冷。

3.春卷皮温水泡软，将以上原料拌平均，调味，包成石榴外形，装清点缀即成。

制造 | 任彬