蒜泥咖喱冻鲈鳗

资料：

原料：

鲈鳗300克。

调料：

潮州卤水1000克，黄咖喱酱150克。

制造：

1、把潮州卤水和咖喱酱、冰糖、味精倒入桶里烧开，把处置好的鳗鱼放入，烧开浸泡25分钟，捞出冷却，放入冰箱备用。

2、蒜头绞成泥，加生抽、白糖拌匀画盘底，冻鳗鱼切片，摆放即可。