酥椒炒贝肉

资料：

原料：

生开扇贝肉250克，红干椒段20克，姜片、干花椒各5克，蒜片10克，香辣酥50克。

调料：

白砂糖、盐、美极鲜鸡粉各5克，色拉油500克（约耗50克），干粉50克。

制造：

1、扇贝肉自然冻结，平均的裹一层干粉，入七成热的色拉油中炸至酥脆，捞出控油。

2、锅留底油，下蒜片、姜片、红干椒段、香辣酥、干花椒爆香，放炸好的扇贝肉，调入盐、白砂糖、美极鲜鸡粉翻炒平均即可。