冬菇川东豆花

资料：

原料：

鲜冬菇25克，盒装绢豆腐1块。

辅料：

四川榨菜10克，肉末20克。

调料：

油15克，小葱3克，鸡汤100克，盐0.2克，鸡粉1克，麻油20克，豆瓣酱15克，生粉1克。

制造：

1、四川榨菜切末；小葱切小粒；鲜冬菇焯熟。

2、整盒豆腐上锅蒸20分钟，装入盘中，鲜冬菇放于豆腐的一边，小葱放于豆腐的另一边。

3、炒锅上火放油烧热，放肉末、四川榨菜、豆瓣酱，爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀，勾薄芡浇在豆花上即成。