原浆酒糟鸡

＜原料＞

走地鸡一只，葱姜各25克。

＜调料＞

黄酒25克，糟卤50克，原浆酒10克，白糖、盐各五克，矿泉水800克。

＜做法＞

1.吊桶烧开葱姜水3千克。

2.放入鸡大火煮三分钟，改小火，加盖焖15分钟。

3.取出鸡，放入冰水3小时，再将以上调料混合，浸泡鸡24小时即可食用。

制造 | 孙文强