酸汤鱼块

食材明细

主料

• 新鲜鱼块500克
• 酸菜适量

辅料

• 香菜适量
• 小葱适量

调料

• 玉米油适量
• 山西老陈醋2勺
• 蚝油一勺
• 生抽一勺
• 姜适量
• 花椒适量
• 大葱适量
• 料酒一勺

酸汤鱼块做法步骤

1酸菜、鱼块预备好。

2花椒、大料、大葱、姜预备好。

3香菜、小葱切好备用。

4蚝油、生抽、老陈醋、料酒放在一同，调成一个料汁。

5锅内放油烧热，放入葱、姜、大料、花椒炒香。

6酸菜炒出香气。

7鱼块放入锅内，煎一会。

8发面再煎，两面各煎3分钟。

9倒入料汁。

10烧至入味。

11倒入过量清水，没过鱼块。

12盖上锅盖，中火渐渐炖20分钟。

13撒香菜、小葱。

14成品。

15汤酸爽、鱼肉鲜美。