酸菜鱼

食材明细

酸菜鱼做法步骤

1后面洗鱼片鱼进程就不多说了，网上有许多办法。片好的鱼参加2-3勺淀粉，放置20-30分钟。

2预备好食材，留意酸菜要先洗两遍，不然菜的色泽不美观。

3将鱼头鱼尾及鱼骨加大葱姜块爆炒两分钟。

4添加温水放酸菜及食盐大火煮10分钟。

5将煮好的鱼骨等捞出在放盘中。

6剩下的汤煮沸，鱼片疾速下锅，一分钟即可，不然工夫长了鱼肉入口就没有细滑的口感了。

7将葱段辣椒蒜沫撒在下面，花椒放在油锅至冒烟，然后浇在下面，听到噗嗤闻到蒜香和葱香，一道美味可口的酸菜鱼好了，汤也很鲜美。