五香熏鱼
2024-07-18 17:39:39沪菜
原料：草鱼、葱、姜、蒜、色拉油、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、草果、料酒、盐、糖、香油、酱油。
食材明细
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
五香熏鱼做法步骤
1鱼洗洁净备用。
2鱼切1-2厘米的厚片，用盐、料酒、姜丝研制一会儿。
3腌制鱼的进程中，煮卤料，将一切葱姜蒜、大料和调味料倒入水中煮开关小火盖上锅盖煮半小时摆布。煮好后放凉。
4用中火炸鱼条，不要随便翻面，以坚持完好性，等鱼条炸得微黄就可以出锅了。
5大火复炸40秒，使鱼条口感更干爽。
6将炸好的鱼泡进卤汁，静置20分钟摆布，假如不赶工夫也可以泡1到2小时愈加入味，但不要泡太久影响口感。
7捞出鱼条盛盘，浇一点卤汁，预备好米饭上桌吧。
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