生煎包

食材明细

主料

• 面粉250克
• 绞肉150克
• 菜秧200克

辅料

• 酵母3克
• 泡打粉3克

配料

• 小香葱适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 糖适量

生煎包做法步骤

1菜秧清洗洁净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎。绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖，搅拌上劲，和切碎的菜秧拌匀。小香葱洗净切碎备用。

2面粉参加酵母、泡打粉和过量的温水谐和成面团，揉匀饧发20分钟。

3再次揉匀搓条下剂子。用擀面棍擀出圆皮。

4包入馅心。

5生煎包普通都要做的小一点，容易煎熟。平锅淋入少许油烧热，把包好的小包子放入略煎一下。

6倒入开水【冷水也行】没过包子高度的一半，盖上盖子，烧开转小火煎5分钟摆布，我做的包子小，假如大的话，可多加一点水，延伸煎制的工夫。

7待水分蒸发完当前，撒入切好的葱花。

8加盖闷一下即可出锅。

9柔软的小包子带着一层香香脆脆的底边，外加小葱的香气，美味可口。