四喜烤麸

食材明细

主料

• 烤麸100克

辅料

• 干黄花适量
• 干木耳适量
• 干香菇适量
• 花生米适量

配料

• 油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 八角适量
• 蚝油适量
• 香油适量
• 酱油适量
• 糖适量

四喜烤麸做法步骤

1预备资料。

2花生米清洗洁净，将花生米放到锅里煮10-15分钟，捞出备用。

3烤麸泡软，用清水像洗海绵一样边捏边洗。清洗洁净切小块。

4锅中放水加一勺盐，将烤麸煮3分钟。

5捞出烤麸过凉水，过凉后挤干水分备用。

6泡发木耳、香菇、黄花菜，将木耳撕成小朵、香菇切块、黄花菜切段

7锅中放油先将烤麸煎至金黄。盛出备用。

8葱切段、姜切丝、预备一个八角。

9另起锅放大批油，小火炒香葱、姜、八角。

10放入木耳、香菇、黄花菜、煮好的花生翻炒。

11放入煎好的烤麸一同翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、过量的水大火炖煮7分钟，出锅前放香油。