油焖大虾

食材明细

主料

• 虾8只
• 葱适量
• 姜适量
• 香菜适量

调料

• 番茄酱1.5汤勺
• 香油1汤勺
• 白胡椒粉0.5茶勺
• 盐1茶勺
• 糖10g

油焖大虾做法步骤

1虾自然冻结，葱姜切细丝。

2挑去虾线，剪掉虾脚虾线。

3热锅凉油，煸虾，煸的进程中按压虾头，让虾油充沛释放出来。

4两面变色后，放入番茄酱，炒出香味。

5放入葱姜丝，炒出香味，加水（刚刚没过虾的量）。

6调入盐、糖、白胡椒粉，盖上锅盖焖5分钟。

7调入水淀粉勾芡。

8盛出虾，锅内留汤汁，放入香菜、葱末，淋入大批香油，翻炒。

9收汁，淋在虾上。