家庭版佛跳墙

食材明细

主料

• 土鸡1只
• 鲍鱼6个
• 海参1条
• 大虾300g

辅料

• 南瓜一截
• 杏鲍菇1个
• 干贝30g
• 鹌鹑蛋10个
• 姜片适量
• 枸杞子20g

调料

• 油适量
• 盐适量
• 鸡精少许

家庭版佛跳墙做法步骤

1把一切食材预备好。

2鸡用了半只，虾只保存虾身局部，鲍鱼切十字花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，其他食材按图切好。

3先把海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。

4杏鲍菇煎至两面金黄，熬出的汤汁才香浓。

5鹌鹑蛋淋上酱油，在油锅中炒出虎皮状。

6预备一口砂锅，按图所示，顺次放入食材。

7参加过量的水，大火煮开后，盖盖转小火炖1个小时。

8南瓜是熬出金汤的关键，接着放入大虾和鹌鹑蛋，家中有枸杞也可以放入一些，持续小火熬半个小时，出锅前尝一下汤汁，再放盐和鸡精调味即可。

9成品。