厦门海蛎煎

食材明细

厦门海蛎煎做法步骤

1清水冲洗海蛎，将残留的海蛎壳取出，防止影响口感。

2取锅倒水煮沸，将清洗洁净的海蛎倒入，略微焯水后取出沥干，放凉备用。

3另预备一大碗，倒上天瓜粉、生抽、油、盐后搅拌平均。

4再往里顺次放入鸭蛋，切碎的葱、蒜苗和刚焯好的海蛎，每放一种资料就搅拌平均一下。

5架平底锅开中小火，倒油加热后将海蛎平均地铺满锅面，细微摇摆平底锅令海蛎煎成形，也便于让油平均散布避免粘锅。

6比及海蛎煎边角出现金黄色即可借助锅铲辅佐翻面，待到双面煎至金黄后即可出锅。