玫瑰花饼

食材明细

水油皮

• 中筋粉130克
• 猪油40克
• 白糖10克
• 水60克

馅料

• 玫瑰花酱240克
• 熟糯米粉80克

油酥

• 低筋粉80克
• 猪油40克

玫瑰花饼做法步骤

1将玫瑰花酱和熟糯米粉混合平均。

2将水油皮资料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。

3将油酥资料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时。

4将玫瑰花馅均匀分红16份，滚圆，放冰箱冷冻。

5将水油皮和油酥各分红16份，滚圆。

6将油酥包入水油皮中。

7滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

8逐一擀开。

9纵向卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

10再擀开。

11卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

12将饼皮两端往两头折。

13擀开。

14包入馅，滚圆，稍按扁。

15滚圆，稍按扁。

16摆入烤盘，用色素在外表印上图案。

17放入烤箱中层上火140度下火130度20分钟，半途翻面。

18饼开端鼓起时即可出炉。

19成品图。

20成品图。

21成品图。