沙茶鸭肠

资料：

原料：

速冻鸭肠2500克。

调料：

A料（沙茶酱200克、蚝油70克、白糖100克、东古一品鲜50克、鸡精30克、白芝麻30克、盐10克、芝麻油20克）

葱段50克，姜片50克，料酒50克。

制造：

鸭肠自然冻结，切生长4厘米的段，放入沸水中，参加葱段、姜片、料酒大火焯透，捞出放凉，参加A料拌匀。主人点菜后，来一份取一份，装盘即可。