青木瓜拌海蜇

资料：

原料：

海蜇250克，青木瓜150克。

调料：

A料（盐、美极鲜味汁各2克，味精、美极鲜鸡粉各1克）。

小米辣5克，大芫茜（云南大香菜）2克，青柠檬2个。

制造：

1.海蜇冲水，去掉盐味；青木瓜、大芫茜切段；小米辣切圈；柠檬挤水。

2.将步骤1中的原、调料归入盆中，加A料和柠檬水拌匀，装盘即可。

关键：

此菜要现上现拌，才干坚持原料的脆度。