大话西鱿

此菜在山野风味根底上突出鲜辣鲜麻风味。

制造：

1.把大虾治净，鲜鱿切块，均入沸水锅里汆断生，捞出漂凉后沥水。

2.把大虾、鲜鱿块、水发木耳、鲜椒节、鲜花椒放入对好的野山椒水中浸泡2小时入味，捞出装盘，淋少许藤椒油即成。