松露汁国联虾

用黑松露、沙拉酱、炼乳、青芥辣等调成的料汁烹炒虾仁，成菜鲜香味足，带有黑松露独有的菌香气味，口感特别。

原料：

冰冻虾仁（提早加工好的半成品，入菜便利，省人省时）500克，西兰花100克。

调料：

黑松露汁50克，葱姜末各3克。

制造流程：

1、虾仁自然冻结，加盐、味精、生粉抓匀上浆，入四成热油中疾速拉一下，捞出控油待用。

2、锅入底油烧至四成热，下葱姜末爆香，调入黑松露汁烧至冒泡，下入拉过油的虾仁疾速翻匀，淋水淀粉勾芡，起锅装盘，装点汆过水的西兰花即成。

黑松露汁制造：

新颖黑松露50克洗净，入榨汁机打碎，取出加丘比沙拉酱1500克搅拌平均，再加炼乳200克、青芥辣1/3支一同搅匀即成，调好后需入冰箱冷藏保管。