酸爽酱脆瓜

原料 

荷兰小黄瓜，大蒜子，泡椒，红尖椒

调料

盐，生抽1.5斤，陈醋1.1斤，辣鲜露半斤，白糖9两

制造办法

小黄瓜切小段用盐腌透，冲去咸味控干，泡入调好的汁水内腌入味；汁水：生抽1.5斤，陈醋1.1斤，辣鲜露半斤，白糖9两，泡椒一大把，大蒜子拍一下两把，红尖椒；可泡十斤小黄瓜，上菜时加麻油拌匀。